구운김1 흑백요리사 김미령 셰프의 특별한 한식, 그녀의 이모카세는 어디까지? 👩🍳 꿈을 이뤄가는 중년의 요리사김미령 셰프는 50세의 나이에 전문 요리사로서의 길을 걷고 있습니다. 그러나 그녀의 요리 여정은 20대 후반에 시작되었어요. 어머니로부터 요리 기술을 물려받아 시작된 안동집은 김 셰프의 요리 인생의 출발점이 되었죠. 그녀는 정식 요리 교육을 받지 않았지만, 그만큼 어머니에게서 배운 손맛과 요리에 대한 철학이 깊이 배어 있습니다. 이러한 김미령 셰프의 요리 철학은 그녀의 '이모카세'라는 독특한 스타일에서 잘 드러나요. 🌸 '이모카세'의 탄생과 발전김미령 셰프는 서울 도봉구에서 '즐거운 술상'이라는 식당을 운영하며 한식 오마카세를 선보이고 있습니다. '이모카세'라는 말은 '이모'와 '오마카세'를 결합한 단어로, 김 셰프가 요리하는 정성 가득한 한식을 말해요. .. 2024. 10. 12. 이전 1 다음
